鼎泰豊(ティンタイフォン)
小籠包NT$250(10個)。あんには豚肉、三星ネギなど10種の素材を使用
最初に紹介する「鼎泰豊」は、「世界10大レストラン」の一つに米紙で選ばれた名店です。小籠包は1日1000セイロ以上売れる日もある代表メニューで、定番の豚肉あん入りのほか、カニみそ入りや鶏肉入り、トリュフ入りなどバリエーションが豊富です。小豆あん入りは食後のデザートとして楽しみましょう。炒飯や餃子、麺類など定番中華のメニューも揃います。
●スポット情報
【鼎泰豊(ティンタイフォン)】
アクセス:淡水信義線・中和新蘆線東門駅から徒歩3分
住所:信義路二段277號(新生店)
営業時間:11時~20時30分(土・日曜10時~)
定休日:なし
杭州小籠湯包 創始店(ハンツォウシャオロンタンパオ チュワンシーティエン)
ヘチマとエビが入った、あっさりとした味わいの角瓜蝦仁湯包NT$250(8個)
台湾屋台を思わせるカジュアルな雰囲気とお手頃価格でありながら、高級店にも引けを取らない味が楽しめると人気のお店。薄皮の中にはネギ香るスープがたっぷり。あんは黒こしょうをアクセントにしたしっかりとした味付けで、ビールにもよく合います。観光客はもちろん常連客も多く、広い店内はいつも賑やかです。
●スポット情報
【杭州小籠湯包 創始店(ハンツォウシャオロンタンパオ チュワンシーティエン)】
アクセス:淡水信義線・中和新蘆線東門駅から徒歩7分
住所:杭州南路二段17號
営業時間:11時~14時30分、16時30分〜21時
定休日:なし
明月湯包(ミンユエタンパオ)
明月湯包NT$140(8個)。うま味とキレを兼ね備えたスープは唯一無二
続いて紹介する「明月湯包」では、名門ホテル出身のシェフが手がける化学調味料不使用の小籠包が楽しめます。スープはキレがあり、「冷めても絶品」とローカルから高い支持を得ています。また、やや大きめでボリュームがあるところも人気の理由。庶民的な雰囲気の店内では、パリパリの羽根が付いた食べごたえのある餃子も味わうことができます。
●スポット情報
【明月湯包(ミンユエタンパオ)】
アクセス:文湖線六張犁駅から徒歩11分
住所:通化街171巷40號1樓
営業時間:11~14時、17~21時(各15分前LO)
定休日:なし
済南鮮湯包(チーナンシエンタンパオ)
たっぷりスープが入った済南鮮湯包(下)NT$190(8個)と、エビとヘチマがヘルシーな味わいの絲瓜蝦仁湯包(上) NT$280(8個)
注文を受けてから包む薄皮小籠包が人気の繁盛店です。皮はスープが透ける薄さにもかかわらず破れにくく、舌ざわりが秀逸。職人の技術力の高さがうかがえます。あんはしっかりと味付けされているので、まずはそのまま食べてみましょう。その後は刻みしょうがとタレをつけて、違う味わいを楽しんでください。
●スポット情報
【済南鮮湯包(チーナンシエンタンパオ)】
アクセス:中和新蘆線・板南線忠孝新生駅から徒歩4分
住所:濟南路三段20號
営業時間:11時20分~14時30分(14時15分LO)、17~21時(20時30分LO)
定休日:なし
盛園絲瓜小籠湯包(ションユエンスークアシャオロンタンパオ)
絲瓜小籠湯包NT$170(8個)。さっぱりとしたあんは台湾産ヘチマと豚肉、エビ入り
店名に冠した、ヘルシーな絲瓜(ヘチマ)入り小籠包が自慢のお店。台湾産ヘチマの味を生かすため味付けは控えめで、女性客から支持を得ています。また清潔感のあるモダンなインテリアも好評。小籠包のほかスープや魚肉焼売も充実していて、おしゃれな店内でゆったりと食事が楽しめます。
●スポット情報
【盛園絲瓜小籠湯包(ションユエンスークアシャオロンタンパオ)】
アクセス:淡水信義線・中和新蘆線東門駅から徒歩10分
住所:杭州南路二段25巷1號
営業時間:11時~14時30分、16時30分〜21時10分
定休日:水曜
京鼎楼(チンティンロウ)
台湾産の烏龍茶と緑茶の粉末を練り込んだ烏龍茶小籠包NT$270(10個)
ここのお店のシェフは先ほど紹介した「鼎泰豊」出身。特別なエサで育てた豚肉を使った、こだわりの小籠包が手軽に味わえます。人気の烏龍茶小籠包は日本のTV番組の企画から生まれたオリジナルメニューで、茶葉の香りが特徴です。あっさりとした空芯菜炒めやプリプリのエビが入った炒飯など小籠包以外のメニューも充実しているので、あわせて味わいましょう。
●スポット情報
【京鼎楼(チンティンロウ)】
アクセス:淡水信義線・松山新店線中山駅から徒歩10分
住所:長春路47號
営業時間:11時〜14時30分、17~22時
定休日:月曜
PARADISE DYNASTY 楽天皇朝(パラダイス ダイナスティ ルーティエンホアンチャオ)
フォアグラや黒トリュフなどの贅沢あんが入った、特色皇朝小籠包八色NT$358(8個)
まるで宝石のような8色小籠包で知られるお店です。鮮やかな皮は天然食材を用いて色付け。あんにはフォアグラや黒トリュフなど高級食材を使用しており、一度に8種類の味が楽しめます。しっかりと味が付いているので、そのままいただきましょう。ショッピングモールの一角にある店内はゆとりがあり、ラグジュアリーな雰囲気が漂っています。
●スポット情報
【PARADISE DYNASTY 楽天皇朝(パラダイス ダイナスティ ルーティエンホアンチャオ)】
アクセス:板南線市政府駅から徒歩4分
住所:忠孝東路五段68號 微風信義4F
営業時間:11時~21時30分(木〜土曜は~22時)※各30分前LO
定休日:なし