台湾で食べたい「豆花」のおすすめ7店！やさしい甘みが広がる伝統スイーツ【台北】

屋台のような小さな店から始まり、今や行列の絶えない人気店となった「白水豆花 台北永康」。厳選素材と手づくりにこだわった伝統的な豆花が自慢です。宜蘭の山の新鮮な湧き水を使用し、ニガリは東海岸の海洋深層水で作るという徹底したこだわりがあります。桃膠入りのほか、タピオカ入りの豆花も用意しています。

「騒豆花」では、伝統的な製法を用いて有機大豆から豊かな風味で香ばしい豆花を手作りしています。毎朝の丹念な仕込みで、素材本来の味わいを引き出します。マンゴーやスイカ、タピオカをのせて練乳シロップで仕上げた芒果西瓜豆花も人気で、ノスタルジックな雰囲気の店構えも素敵です。

創業25年余りの豆花店である「冰霖古早味豆花」は、遺伝子組み換え大豆不使用の手作り豆花が多くのファンに支持されています。熱／冷、砂糖水／豆乳から選ぶことができ、トッピングも豊富な種類のなかから選べます。小豆やタピオカのほか、タロイモや里芋団子をのせた豆花もオススメの一品です。

創業から70年以上、台湾伝統の甘味を作り続ける老舗の「双連圓仔湯」では、ヘルシーな素材をふんだんに使った、50種類を超えるメニューを取り揃えています。かき氷や油モチのほか、やさしい甘さのぜんざい、タロイモや白玉が入ったピーナッツスープも試してみましょう。

「来特冰淇淋」では、独自のレシピにより開発されたスイーツが楽しめます。夏季限定の綜合粉粿冰NT$80は、天然素材で色付けされたモチモチプルプルの粉粿がのったかき氷で、カラフルな見た目が美しく、インスタ映え抜群です。さっぱりとした黒糖のかき氷もクセになる味わいです。

伝統的な製法で手作りする無添加スイーツが好評のこちらのお店は、おいしくて体にやさしいメニューが注目を集め、今や世界中に店舗を構える有名店となっています。なかでも、高級イモを贅沢に使った芋圓は絶品です。台湾独特の仙草ゼリーや仙草シャーベットも見逃せません。