ウィーンの歴史を刻む老舗カフェ10選！スイーツも絶品【オーストリア】

皇帝一家が愛した老舗スイーツ店「ザッハー」は、世界に誇るザッハートルテ発祥の店。1832年、当時16歳だったフランツ・ザッハーが考案したことで知られています。オリジナルのザッハートルテは、真ん中にアプリコットジャムの層があるのが特徴で、スポンジはしっとりとした口当たり。深い赤と純白、金色で統一された優雅な店内で、伝統スイーツをぜひ味わってみてください。

1847年、菓子職人のアントン・ゲルストナーが創業したカフェ「ゲルストナー」。帝国オペラ劇場やウィーン万博のケータリングを任され、その褒賞として王室御用達菓子店の肩書を得たといいます。店内は宮廷文化を今に伝える柱や天井、シャンデリアなど豪華な装飾に彩られ、王室ゆかりの店であることを実感させてくれる優雅さです。1階はショップになっていて、シシィゆかりのスミレ菓子など、おみやげもたくさん揃っているので要チェックです！

かつてはハプスブルク家専門のベーカリーだった「デメル」。そのことから今も店の紋章には王家と同じ双頭の鷲が使われています。フランツ・ヨーゼフ1世と皇妃シシィも通ったことは有名で、なんと店内には皇帝の間も残されています。ケーキ類は約30種もラインナップされていて、なかでもおすすめは「デメルズ・ザッハートルテ」。軽めのスポンジ生地が濃厚なチョコレートと相性抜群です。1階のショップコーナーでおみやげ探しもお忘れなく！

1840年に創業した老舗「ハイナー」。こちらのカフェも「デメル」と同じように双頭の鷲の紋章を掲げています。伝統が感じられるスイーツは常時30種類以上揃っていて、おすすめは甘みを抑えたスポンジとたっぷりのチョコレートクリームが絶妙な「ハウストルテ」。また、こちらでは軽食にぴったりのオープンサンドも味わえるのもうれしいポイントです。

ウィーン南部の温泉地、オーバラーを拠点に、市内に11店舗を展開する「オーバラー・シュタットハウス」。甘さ控えめのケーキが評判で、バリエーションの豊富さも魅力です。おすすめは風味とコクのあるチョコレートケーキの「オーバラー・クアバート・トルテ」。軽めの口当たりで食べやすく、トップの美しい模様は写真映えしそう！ポットで提供される紅茶€5.90と一緒にお試しください。

1939年の開店当初から改装を行っておらず、往時の面影を残すカフェ「ハヴェルカ」。1950年代以降、ウィーンの前衛的アーティストのたまり場だったとされ、アメリカの作家ヘンリー・ミラーや建築家フンデルトヴァッサーも常連だったといわれます。店内はユーゲントシュティール様式で統一され、芸術家やジャーナリストが集い熱く語った時代を彷彿とさせます。人気メニューは、創業者の老夫婦が考案したというブフテルン（蒸しパン）です。

1876年にフェルスネル宮殿の一部を利用してオープンした老舗カフェ「ツェントラル」。現在も店の一角には作家のアルテンベルクの人形が置かれています。カフカやココシュカ、政治家のトロツキー、スターリン、ヒトラーも訪れたというお店。ウィーンの文化を活性化させた各分野の代表的人物が常連として名を連ねました。25種類ほど揃う自家製ケーキがおすすめです。

1794年に創業したモーツァルトは、ウィーンを舞台とした映画『第三の男』に登場したことでも有名なお店。イギリスの作家グレアム・グリーンがホテル・ザッハーに宿泊し、このカフェで『第三の男』の脚本を書いたとされます。ウィーン国立歌劇場から近く、公演の前後に訪れる人も多いといわれるこのお店。カフェメニューに加え日替わりランチも人気です。夏場はテラス席も用意されています。

分離派の画家たちも常連だった、1899年開業のカフェ。内装は世紀末建築の巨匠のひとりアドルフ・ロースが手がけ、装飾を排除したシンプルで機能的なデザインが当時話題を呼びました。現在は、1931年当時のヨーゼフ・ツォティ氏によるデザインを再現しています。エピソードも豊富で、世紀末ウィーンの有名画家、クリムトとシーレが出会ったのがこのカフェだそう。ほかにも、ココシュカ、建築家ヴァグナー、ヨーゼフ・ホフマンなど多数の著名人が通ったとされています。

1861年、ウィーンで最も象徴的な通りとされるリンク通りに初めてオープンしたカフェが「シュヴァルツェンベルク」です。ウィーン分離派の中心メンバーの一人で、20世紀始めにウィーン工房を主宰したヨーゼフ・ホフマンが足しげく通い、数々の作品を考案したとされています。ホフマンがデザインしたとされる椅子が現在でも使用されています。土曜の夜や日曜の昼にはジャズやタンゴのライブミュージック、朗読会が開かれることもあります。

※営業内容などの詳細はホームページなどでご確認ください。