シンガポールで海南チキンライスを食べるならココ！有名店5選

ラッフルズホテルの北側にあり、伝統的なチキンライスを提供するお店「シン・スウィー・キー」。マレーシアの養鶏農家から毎日届く新鮮な鶏肉を使用しており、そのジューシーな味覚は唯一無二です。「南海チキンライス」S＄6.20は鶏肉、スープ、ライスボールのセットでこの価格と、圧倒的なコストパフォーマンス。ビジネスマンがランチに殺到するという話にもうなずけます。新鮮な鶏肉を使った、鶏のうま味とやわらかさを実感できる逸品を試してみてはいかがでしょうか。

パステルカラーの街並みが美しいカトンに店を構えるのが、「ファイブスター・チキンライス」です。自ら５ツ星と称するこちらのお店が使用するのは、平飼いの菜園地鶏を使ったチキン。脂がさっぱりしていて、地鶏ならではの引き締まったうま味があります。看板メニューは「モモ肉のチキンライス」S$7.50。骨付きのモモ肉はしっとりとして、ツルンとした皮もおいしさの秘訣です。鶏のスープで炊くご飯との相性も抜群。フレッシュなマンゴーとタピオカを組み合わせた「デザートマンゴー・タピオカ」S$4.50は、ほどよい甘味で〆に最適。こちらのお店で、菜園地鶏のこだわりの味を嗜んではいかがでしょうか。

4つ星ホテル「ヨークホテル」の中にある「ホワイト・ローズ・カフェ」。落ち着いた雰囲気のなかゆっくりとチキンライスを味わいたいという人にはおすすめです。シンガポールの料理番組にも出演したThamシェフが丁寧に仕込んだ鶏肉は、やわらかくジューシー。「海南チキンライス」S＄22は、自家製ジンジャーソースとチリソースが味を引き立てており、頬がとろけ落ちるよう。セットでついてくる野菜入りスープともベストマッチです。

「ハイナニーズ・デリカシー」があるのはシンガポール随一の繁華街、オーチャード。行列のできるこちらの人気店では、リーズナブルで庶民的なチキンライスをいただくことができます。チキンライスにはたいてい鶏ムネ肉が使われますが、この店ではドラムスティックという骨を除いたモモ肉を使ったチキンライスがあり、名物になっています。骨なしのモモ肉を使った「モモ肉のチキンライス」S＄7.50は、モモ肉の本来の風味豊かな味わいを存分に感じられます。