ホット＆マイルドなおいしさがしみ渡る体もココロも温まるソウルのスープ4選

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公開日：2023.05.10

更新日：2023.05.10

豆腐を煮込んスンドゥブや鶏を丸ごと1匹使った参鶏湯といった韓国のスープは、今や日本でもすっかりおなじみですが、せっかくソウルに来たなら、ぜひ本場の味を。滋味豊かなスープ料理は栄養も満点で、体の芯からポッカポカに温めてくれます。（写真：オンマウル）

JTBホームページエディター島田久美子

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#ソウル #スープ #スンドゥブチゲ #参鶏湯

オンマウル（온마을）武橋洞プゴクチプ（무교동 북어국집／ムギョドンプゴクチプ）土俗村（토속촌／トソクチョン）河東館（하동관／ハドングァ）

オンマウル（온마을）

散策の途中に気軽に立ち寄るのにぴったり

ハイセンスなショッピングエリアとして知られる三清洞通りにあるスンドゥブチゲ専門店。「コンスンドゥブチゲ」Ｗ1万（写真一番上）は、新鮮な大豆のみを使い、毎朝その日使う分だけ手作りする豆腐が味の決め手。野菜ダシとたっぷりのアサリ、炒めたキムチ、ゴマ油が、できたてふわふわ豆腐のやさしい味わいを引き立てます。おからを煮込んだ「コンビジチゲ」なども揃っています。 DATA オンマウル（온마을）住所：鍾路区三清路127　종로구 삼청로127 営業時間：11～21時（20時30分LO）定休日：なし

武橋洞プゴクチプ（무교동 북어국집／ムギョドンプゴクチプ）

プゴクＷ9000。優しい味わいにホッと癒やされます

1968年に創業した「プゴク（干しダラスープ）」の老舗。24時間煮込んだスープは江原道高城の柔らかい干しダラからいいダシが出ていて、あっさりしていながら、奥深い味わいです。栄養満点で二日酔いにも効くといい、やさしい味は朝食にもぴったり。早朝のオープン時から行列ができるほどです。 DATA 武橋洞プゴクチプ（무교동 북어국집／ムギョドンプゴクチプ）住所：中区乙支路1キル38 　중구 을지로 1길38 営業時間：7～20時（土・日曜は～15時。LOは閉店の各30分前）定休日：なし

土俗村（토속촌／トソクチョン）

参鶏湯Ｗ1万9000。鶏肉はとろけるような柔らかさ

ソウルで参鶏湯を食べるなら、まず立ち寄りたい有名店。1日に2000～3000食が出るという人気ぶりで、ランチは大行列覚悟です。「参鶏湯」は、「ワリョン」というブランド鶏を使い、大釜で30羽ずつ2 時間かけて煮込むため、スープはとろりと濃厚。鶏のうま味が凝縮されていて、ひと口飲めば体にパワーが満たされるような味わいです。 DATA 土俗村（토속촌／トソクチョン）住所：鍾路区紫霞門路5キル5　종로구 자하문로 5길 5 営業時間：10～22 時（21 時30 分LO）定休日：なし

河東館（하동관／ハドングァ）

特コムタンＷ1万8000。通常より肉がたっぷり入っています

70年以上の歴史をもつ「コムタン（牛肉の内臓スープ）」の老舗がココ。1人でも入りやすい雰囲気で、メディアでもたびたび紹介されています。秘伝のスープは、一般的な「コムタン」と違い、白濁しておらずスッキリ透明なのが特徴。牛肉はその日に仕込んだ韓牛の胸肉と胃袋を使うというこだわりようです。栄養満点で、朝食にもおすすめ。朝からエネルギーチャージできること間違いナシです。 DATA 河東館（하동관／ハドングァ）住所：中区明洞9キル12 　중구 명동 9길 12 営業時間：7～16時(なくなり次第終了) 定休日：日曜

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