本場の近江牛を味わう | JR・新幹線で行く冬のグルメツアー【2024-2025】
- 認証要件
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- ①近江牛の中でも、枝肉格付がA4、B4等級以上のもの
- ②協議会の構成団体の会員が生産したもの
- ③滋賀食肉センター又は東京都立芝浦と畜場でと畜・枝肉格付されたもの
近江牛の中でも、特に品質の高いよりすぐりのものを認証「近江牛」としています。
おすすめプラン
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認証近江牛鉄板焼
【大津】琵琶湖ホテル
鉄板焼の他に認証近江牛のすき焼きまたはしゃぶしゃぶが選べる日本料理、鉄板焼の認証近江牛ロースを約150ｇに増量できるプランもございます。
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特選料理「認証近江牛たっぷり会席」
【おごと温泉】湯元舘
特選料理では認証A5牛のしゃぶしゃぶとステーキがたっぷり味わえます。近江牛の量が特選料理より少なめの基本料理プランもございます。
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基本料理B「認証近江牛焼きしゃぶしゃぶ付会席」
【彦根】びわ湖畔 味覚の宿 双葉荘
「認証近江牛味噌漬け（養生肉）付の基本調理A、「認証近江牛味噌漬け（養生肉）」と「認証近江牛焼きしゃぶしゃぶ」両方付いた特選料理もございます。
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基本料理A「認証近江牛しゃぶしゃぶコース」※2名様分
【尾上温泉】尾上温泉旅館 紅鮎
特選料理は認証近江牛料理が5品です。認証近江牛ロースをしゃぶしゃぶで味わう基本料理A、すき焼きで味わう基本料理Bもございます。
カタログ
よくある質問
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- 近江牛を食べるのに最適な時期はありますか？
- 近江牛は年中楽しめますが、冬季（12月〜2月）は霜降りが増し、より美味しくなるとされています。
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- 近江牛が有名な理由は何ですか？
- 近江牛は滋賀県で生産される高級和牛のブランド名で、きめ細やかな霜降りとまろやかな風味が特徴です。日本三大和牛の一つとして知られています。
※掲載の画像はすべてイメージです。
