本場のくえを味わう | JR・新幹線で行く冬のグルメツアー【2024-2025】
「クエ」はハタ科の魚で、成魚は1m、30～50kgにもなり、荒磯を悠然と泳ぐ孤高の巨大魚。
水揚げが少なく「幻の魚」と呼ばれています。グロテスクな見かけとは違い、脂の乗った美しい白身は、上品で深みのある味わいでゼラチン質がたっぷり含まれた皮やアラの味は一度食べると忘れられない味として人気です。
おすすめプラン
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基本クエ会席「潮さいクエ小鍋」※舟盛りは2名様分です
【白浜】浜千鳥の湯 海舟
（共立リゾート）基本クエ会席はクエ料理が５品です。クエ料理が６品のクエ増量プラン「潮さいクエ大鍋」プランもございます。
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特選料理
【白浜】家族と過すごす白浜の宿
柳屋特選料理は天然本クエ料理が９品です。天然本クエ料理が５品の基本料理プランもございます。
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特選料理
【白浜】SHIRAHAMA KEY TERRACE
ホテルシーモア特選料理はクエ料理が５品です。クエ料理が３品の基本料理プラン、大鍋のクエ料理とクエ薄造りが味わえる九絵大鍋料理プランもございます。
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特選料理
【白浜】癒しの宿 クアハウス白浜
特選料理はクエ料理が５品、クエ料理が４品の基本料理プランもございます。
よくある質問
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- くえの旬は何月ですか？
- くえは11月から3月頃が最も美味しいとされています。この時期のツアーがおすすめです。
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- くえとは何ですか？
- くえ（九絵）は、高級魚として知られる白身魚です。別名「アラ」とも呼ばれ、その美味しさから「海のフォアグラ」とも称されます。肉厚で柔らかく、上品な味わいが特徴です。
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