ブラジルの「名物料理」って何ですか？－煮込み料理編－
Bon dia! Tudo Bem？
前回はブラジルの代表料理として“Churrasuco（シュハスコ）”と“Galeto（ガレット）”の肉料理をご紹介いたしましたが、今回はブラジルで人気のある代表的な煮込み料理をご紹介します。
ブラジルで最も一般的な煮込み料理として“Feijoada(フェイジョアーダ）”があります。
フェイジョアーダ
牛や豚肉、牛舌など様々な部位と黒インゲン豆を一緒に煮込み、ご飯にかけて召し上がります。現地では水曜日と土曜日に食べる習慣があり、リオとサンパウロでは少し、味付け方法も異なるようです。スタミナ料理として人気があります。
もう１つ代表的なものとしてブラジル北部のバイーヤ地方の郷土料理“Moqueca(モケッカ）”が有名です。
モケッカ
ココナッツ、香草、魚介類、野菜を煮込んだ料理で、魚介類としてエビ、タコ、イカなどの具材が一般的です。フェイジョアーダ同様にご飯にかけて召し上がります。特にコパカバーナビーチにある“Siri Mole & Cia（シリ・モリ・イ・コンパニーア）”は地元でも人気のあるモケッカ料理を提供してくれます。
ブラジルでは是非、“Chope(生ビール）”を飲みながら召し上がってみて下さい。
ブラジルに居るという実感が沸いてくると思います。
Obrigado!
