厳しい暑さが和らいでほっと一息つく頃になると、おいしい食べ物がたくさん出回る秋が到来します。この時期にぜひ味わいたいのが、あっさりとした上品な風味が魅力の「秋鮭（あきさけ）」です。
鮭は一年を通して食べることができますが、秋鮭が珍重されるのはなぜなのでしょうか。秋鮭の産地として知られる北海道と東北、北陸地方の名物料理とともにご紹介します。
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旬の秋鮭をフルコースで味わって。厳しい暑さが和らいでほっと一息つく頃になると、おいしい食べ物がたくさん出回る秋が到来します。この時期にぜひ味わいたいのが、あっさりとした上品な風味が魅力の「秋鮭（あきさけ）」です。
鮭は一年を通して食べることができますが、秋鮭が珍重されるのはなぜなのでしょうか。秋鮭の産地として知られる北海道と東北、北陸地方の名物料理とともにご紹介します。
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