美食の街「台南」の菜市場でおすすめのローカルグルメ3選

おいしいものの香りただよう台湾に来たからには、市場で朝ごはんを食べるのがおすすめ。台湾各地にある「菜市場（ツァイスーツァン）」と呼ばれる朝市は、地元民が集う台所のような場所。ホテルの朝食もいいけれど、ローカルグルメが楽しめる伝統市場で、台湾スタイルの朝ごはんを楽しんでみませんか？

台南の歴史ある市場「東菜市」のおすすめローカルグルメ

美食の街として知られる台湾南部の街「台南」にある「東菜市」は、100年以上もの歴史を持つ伝統市場。廟の近くに屋台が出始め、やがて市場になる...という流れは、台湾各地でよく見られることですが、この「東菜市」もいくつかの廟が点在するエリアにあります。
早朝から威勢のいい掛け声が飛び交う、年季の入った市場「東菜市」で、ぜひ食べてほしいローカルグルメ3軒をご紹介します。迷路のようにな市場ですが、それほど大きくはないので、ぜひ歩き回って探してみてくださいね。

グリーン春巻きをご賞味あれ！「阿真春捲」

台湾の春捲は、ピーナツパウダーと砂糖が入っていて甘いのが特徴。毎年、清明節にこの春捲を食べる風習がありますが、市場に来ればいつでも気軽に食べることができます。

細い通路にお店を構える「阿真春捲」には、一般的な白い皮の春捲のほかに、ほうれん草を生地に練り込んだ緑色の「翠綠春巻」があり、これを求めてわざわざやってくる人も少なくありません。薄い生地に、キャベツやニンジンなどのたっぷり野菜と、豚肉、豆腐、タマゴなどの具材が包まれていて、かなり食べごたえがあります。その場で包んでくれるので、砂糖とピーナツを抜いてもらうこともできます。
いつでもどこでもかぶりつける春巻きは、食べ歩きにおすすめのメニューです。

阿真春捲
住所：台南市中西區青年路164巷26號
時間：8:30～12:30
メニュー一例：伝統春捲40元、翠綠春捲45元

「鮮牡丹」で身体にしみわたる海の幸ごはん

新鮮な海の幸が手に入る台南へ来たからには、ぜひとも海鮮ごはんを味わっておきたいもの。「東菜市」の端に位置する「鮮牡丹」は、若いオーナーさんが切り盛りしている、比較的新しいお店です。まるで、日本の屋台を思わせる、この外観を探してみてください。

お店のいちおしは、エビ、イカ、カキなど、新鮮な海の幸がごろごろと入った「什錦海鮮粥（五目海鮮粥）」。お粥は、うどんに変えてもらうこともできます。透きとおったダシスープには、野菜やフルーツの甘みもしみ込んでいて、いちど食べたらやみつきになりそうなおいしさです。ぜひいちど、味わってみてくださいね。

鮮牡丹
住所：台南市中西區青年路164巷45弄1號
電話：(0900)285-719
時間：10:00～14:00、不定休
メニュー一例：什錦海鮮粥110元、虱目魚柳粥80元、傳統魯肉飯40元

グルメ番組でも紹介された「金鳳老牌?店」

ご長寿市場「東菜市」の中で、最も長い歴史をもつお店のひとつでもある「金鳳老牌?店」は、現在3代目ご主人が伝統の味を引き継ぐ麺の老舗。市場の片隅にたたずむお店ながら、グルメ番組でも紹介されるほどの有名店です。

こちらは、「乾意?（汁なしまぜ麺）」。大と小があり、小さいサイズでも結構ボリュームがあり、とってもリーズナブルです。もちもちとした自家製麺に、肉そぼろのソースがよく絡みます。南部ならではの少し甘めの味付けにも、食がすすみます。

金鳳老牌?店
住所：台南市中西區青年路172巷2號
時間：6:30～13:30、月曜休
メニュー：乾意?小40元、大50元、涼?小35元、大40元

歴史を感じる市場の、食べ歩きはいかがでしょうか？台南駅からは歩いて10分ほどでアクセスできますので、ぜひお腹を空かせて訪れてみてくださいね。