オーストラリア料理の定番、フィッシュアンドチップス

オーストラリアでは定番料理、フィッシュアンドチップス。
イギリスが発祥、いやポルトガル、いや北欧から等諸説ありますが、オーストラリアでは1879年に初めてのフィッシュアンドチップスショップが開業したと言われています。
今ではパブや、レストランでも定番のメニューの一つで、どこの都市でも楽しめる料理です。

オーストラリアで使用される魚はニュージーランド産のホキや、オーストラリアで取れるマーレーコッド、フラットヘッド（コチ）、バランマンディなどが使用されることが多いです。いずれも食べやすい白身の魚でフライにするとふっくらとジューシーに。カリっと熱々の天ぷらに似た衣とチップスの塩気とよく合います。揚げたての山盛りポテトのコンビネーションは抜群で、添えられたくし切りレモンとタルタルソースで意外にペロッと食べられてしまいます。

お酒が好きな方ならパブでビールと一緒に頂くのもお勧めですが、ぜひお試し頂きたいのはテイクアウトをしてビーチに座って食べることです。ビーチ沿いにレストランやカフェがあれば大抵フィッシュアンドチップスも見つかります。泳ぎ疲れたらこのボリュームたっぷり、そして程よい塩味がたまらなく美味しいのです。
ソースはタルタルソースをつけてくれるお店もありますが、ケチャップ（トマトソース）を自分で添えるタイプのお店などもあります。個人的にはレモンを多めにもらってぎゅっと絞っていただくとさっぱりしてとても美味しいのでおすすめです。

ただ１点ビーチでの食事に注意が必要なのは、カモメやクッカバラが周囲から狙ってきますので、十分に注意をしてお楽しみください。

街中のパブなら、高確率でメニューにあります。またモダンオーストラリアンなどのカテゴリーのレストランでも置いてあることは多いです。

<< その他エリア >>
・サーキュラーキーエリア　駅周辺にあるレストラン
・ダーリングハーバーエリア　湾周辺のレストランや、公園付近にショップがあります
・ワトソンズベイ　老舗のシーフードレストラン「Doyles」がフィッシュアンドチップスで有名です。（サーキュラーキーからフェリーで約30分）
・ビーチで食べるなら　マンリービーチやボンダイビーチが比較的行きやすくおススメです。
*マンリービーチ（サーキュラーキーからフェリーで約30分）、ボンダイビーチ（市内から電車＆バス約30分）