ラ・レジデンス（La Residence Restaurant Phnom Penh）の観光情報

王族や各国の要人も訪れる正統派フランス料理店。シアヌーク前国王の親族の邸宅を改装したフレンチコロニアルの建物は、優雅で居心地が良い。エグゼクティブシェフは、スイスの五つ星ホテルで長年勤めたベテランの日本人、加茂氏。新鮮な地元の食材を使い、フランス料理の伝統レシピは押さえつつも、牛骨を使わず肉の端を集めて作るダシ「ジュー（jus）」を取り入れるなど、トレンドを押さえつつ彩り美しいレベルの高い料理を提供している。とくに自慢料理のフォアグラは絶品。ランチにはデザートとコーヒー付の手ごろなセットメニュー2種を用意している。